Mehr als zwei Minuten wurde der pausbäckige Apfel aus dem Alten Land gewienert. Bevor ich ihn genussvoll zum Fastenbrechen verspeiste. Ja, ich war eine Woche online und habe gefastet. Es war höchste Eisenbahn, denn wir sind süchtig auf das jährliche Fasten auf der Insel Sylt.
Fasten auf Sylt
Einmal im Jahr kommen wir mit Freunden zu einem Besuch auf die wohl schönste Insel Deutschlands.
Mehrere haben unter Anleitung von Fastenleiterin Dagmar Schmidt freiwillig auf alles verzichtet, was man landläufig Laster nennt: Alkohol, Süßigkeiten, Rauchen, Fleisch und Fernsehen. Auch Computer oder Internet waren während der Woche für die meisten von uns tabu.
Diesmal war ich in großer Runde: 30 Frauen und Männer zwischen 20 und 60 Jahren, die im Fastenhaus am Rand von Westerland auf Sylt zusammen redeten, wanderten oder auch Rad gefahren sind. Vor allem freuten wir uns auf die frisch zubereiteten Säfte am frühen Morgen und die Suppen am Abend.
Eins einte uns: Alle waren freiwillig dort, jeder hatte ein eigenes Ziel. Einige wollten Pfunde verlieren, andere Abstand zu einer vorausgegangenen Lebenskrise gewinnen. Manche wollten einfach nur entschlacken. Der Begriff Schlacke wird allerdings von Schulmedizinern scharf kritisiert, aber beim Heilfasten die Prozesse im Körper wohl ganz gut beschreibt, wie ich im Gesund-Magazin einmal ausführte.
Wie es so funktioniert das Fasten ? wird oft ungläubig gefragt. Am ersten Abend wird mit dem Irrigator oder auch mittels Glaubersalz der Darm entleert. Leckerer Tee mildert den unangenehmen Geschmack. Denn, so Fastenleiterin Dagmar, nur ein leerer Darm zeigt kein Hungergefühl und schützt vor Kopfschmerzen und Müdigkeit beim Fasten.
Das besagen auch die Erfahrungen aus der Buchinger-Klinik Bad Pyrmont, wo Dr. Andreas Buchinger, Enkel des Begründers der Buchinger-Methode, wissenschaftlich zu dem Thema arbeitet. Ebenso publizieren darüber die Mitglieder der Ärztegemeinschaft Heilfasten, zu denen u.a. Dr.med. Rainer Stange vom Berliner Immanuel-Krankenhaus am Kleinen Wannsee und der renommierte Ernährungsexperte Ralf Moll , u.a. Verfasser des Buches „Suppenfasten“, erschienen im Verlag TRIAS, gehören.
Heilfasten gilt unter den Anhängern als „Operation ohne Messer“, es gibt zahlreiche Varianten. Unsere Methode war das Fasten nach der Buchinger-Methode. Beim Frühstück am Morgen wird frisch gepresster Saft nicht hastig getrunken, sondern andächtig gelöffelt. Der anschließende Frühsport mit Coach Frank brachte den Körper auf Trab. Die Nacht zuvor hatte mancher von uns mit Kopfschmerzen, andere mit Bauchkneifen und zahlreichen Toilettengängen verbracht. Bewegung ist trotzdem sehr wichtig. Am ersten Tag ging es beispielsweise nach Rantum. Dort kehren wir im Restaurant Richters ein und es gab frisch gepreßten Mohrrüben-Apfel-Saft. Die Strandsauna in Rantum genießt ab dem vierten Tag Kultstatus, klar.
In den folgenden Tagen wechselten Radtouren und Wanderungen zu den schönsten Zielen der Insel ab. Mittwoch strahlten alle und sprachen nur noch übers Essen. Abends wurden Rezepte getauscht. Die Orte Braderup, Archsum, Hörnum, Morsum, Keitum, Kampen, List, Wenningstedt, sogar ein Konzert in St. Severin in Keitum und ein Teeseminar standen neben Ernährungskursen auf der Angebotsliste.
Vor Jahren wurde noch gelächelt, als wir etwa im edlen Restaurant Morsum Kliff, im Fährhaus Munkmarsch, in der Kupferkanne, der Sansibar oder bei Gosch in List einkehrten – um Saft zu trinken. Mittlerweile gehören Fastenwanderer auf Sylt zum täglichen Bild. Mehrere Anbieter gibt es dort – mit wachsendem Zulauf – und zu jeder Jahreszeit.
Fasten liegt im Trend
Ja, Fasten liegt deutschlandweit und darüber hinaus im Trend. Davon zeugt die wachsende Zahl von Fastenwandergruppen und Fastenhäusern zwischen Nordsee, Schwarzwald, Allgäu und Österreich. So ist Fastenwandern in der Toskana oftmals ein Jahr im Voraus ausgebucht. Kein Geheimtipp mehr sind auch Fastenwanderkurse auf der Sonneninsel Mallorca.
Auch Fasten und Reiten sowie Fasten und Golfspielen werden angeboten. Nicht nur in Österreich, auch auf Sylt bei Frank Ahlert und Team sowie anderswo. Etwas Besonderes ist die Schrothkur in Oberstaufen. Dort kann man neuerdings eine App als ständigen „Kurschatten“ dazu buchen. Originell auch die Angebote Fasten und Tanz, der Beispiele gibt es viele. Fasten kann man auch in Sachsen-Anhalt, u.a. in der Nähe von Halle, auf Schloss Schochwitz.
Fragen werden meistens gern beantwortet. Aber es gibt auch Fastenleiter, die nur das Notwendigste sagen. Darunter leiden vor allem Erstfaster. Der Erfahrungsbericht der Schweizer Schriftstellerin Blanca Imboden auf ihrer Homepage ist nur die sogenannte Spitze des Eisberges.
Eine gute Hilfe bei der Vorbereitung ist die Homepage von Familie Engel aus Hittisau in Österreich. Immer gelobt werden u.a. der Bachtelhof , der renommierte Fastenarzt Dr. med. Henk C. Hietkamp im Gräflichen Parkhotel zu Bad Driburg (Detox und FX-May) sowie Menschels Resort in Bad Sobernheim (Felke-Kur) sowie das traditionelle und auch modifiziert angebotene Fasten in verschiedenen Klöstern. Empfehlenswert ist immer ein Blick in entsprechende Foren, so auf Fasten für alle und Heilfastenkur.de
Fasten liegt ist Trend. Das befand auch mehrmals, 2007 (Autor: Jörg Blech) und zuletzt in einer Titelgeschichte 2011 der Spiegel. Gesundheitsexperten empfehlen bei bestimmten Krankheiten, wie Diabetes Typ 2, Fettstoffwechselstörungen, Übergewicht, Gelenk-, Muskel- und Sehnenbeschwerden, zu fasten. Doch die Diskussion dazu ist kontrovers. Heilfasten ist keine Nulldiät, sondern trainiert die Bereitschaft, verzichten zu können und bewusst etwas für die Gesundheit zu machen. Ich jedenfalls fühle mich nun wieder topfit.
Und wer daheim Fasten will, der erhält aus dem Buch von Maria-Elisabeth Lange-Ernst „Heilfasten= gesund&schlank“ (erschienen im Humboldt Verlag, 9,95 Euro) hilfreiche Tipps. In der Reihe GU Ratgeber erschien von Dr. Hellmuth Lützner und Helmut Million das sehr wichtige Buch „Richtig essen nach dem Fasten“. Ja, und wie den alltäglichen Schlemmereien widerstehen: Ich empfehle „Familie in Form“ – schlank werden, schlank bleiben- 170 einfache Rezepte (Stiftung Warentest).
Mein wichtigster Tipp aber an die Fasteninteressenten: wählt den Veranstalter gut aus, schaut nicht nur auf die Homepage, sondern hört Euch bei fastenerfahrenen Freunden um. Es wird höchste Zeit, das nicht nur die Mitgliedschaft in der Ärztevereinigung Heilfasten beziehungsweise der Abschluss als Fastenleiter als Qualifikationsmerkmal gilt.
Auch meine zuletzt gemachten Erfahrungen auf Mallorca besagen: Erforderlich ist eine regelmässige Kontrolle der Fastenanbieter und Fastenhäuser durch unabhängige Tester, vergleichbar dem Relax-Guide von Christian Werner aus Wien. Sonst mehren sich bald die Stimmen, dass Fastenwillige nur abgezockt werden. Von gesundheitlichen Sorgen einzelner Fastender und Kommunikationsproblemen in der Gruppe ganz zu schweigen.
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Sylt ist einfach nur schön für das Fastenwandern. Empfehlenswert sind 5-7 Tage und jeden Tag 4 Stunden bzw. 10km wandern.