über die legendäre Erfurter Brunnenkresse von Ralf Fischer lest ihr hier mehr.

Schon gewusst, dass die ältesten Biere Deutschlands aus Thüringen stammten und dass es in Erfurt eine Schokoladenmanufaktur mit den beliebten Brückentrüffeln gibt? Dass in Thüringen das nördlichste von kontinentalem Klima geprägte  Qualitätsweinbaugebiet der Welt liegt oder dass Thüringen die Heimstadt der Kräuterfrauen und Buckelapotheker ist? Ganz zu Recht sind Rostbratwurst und Kloß in der ganzen Welt als Original Thüringer Spezialitäten bekannt und begehrt. Doch Thüringen hat kulinarisch weit mehr zu bieten. Hier die Empfehlungen von einfach raus. de:

Goldheim Schokoladenmanufaktur Erfurt

Unbedingt probieren sollte man einen „Brückentrüffel“, denn schließlich befeindet sich Goldhelm Schokolade auf dem berühmten Wahrzeichen der Stadt Erfurt, der Krämerbrücke. Die Schokolade kann man hier als Tafel, Praline, Trüffel oder Trinkschokolade kaufen oder auch im Kuchen und Eis genießen.

Bettina Vick mit der Wanderstock-Salami Foto: Weirauch

Bettina Vick mit der Wanderstock-Salami Foto: Weirauch

Es gibt Kurse, bei denen man die Pralinenherstellung lernen kann. Gleich gegenüber findet sich der Thüringer Spezialitätenmarkt, auf dem man viele Thüringer Produkte kaufen kann: Senf aus Kleinhettstedt, Pflaumenmus aus Mühlhausen, Liköre aus Altenburg und vieles mehr. 

Viba-Nougat-Welt in Schmalkalden

In Form einer großen gläsernen Pralinenschachtel lädt in Schmalkalden die Viba-Nougat-Welt ein. Auf zwei Etagen mit 2 500 Quadratmetern gibt es u. a. eine gläserne Produktion, eine Erlebnisfertigung, in der Besucher selbsst Hand anlegen können und eine Viba-Ausstellung mit interaktivem und musealen Charakter rund um das Thema Nougat, Süßwaren und gesunde Ernährung. Im Restaurant und Bistrobereich in der unteren Etage gibt es viele süße Spezialitäten und im großen Verkaufsshop ist das Viba-Sortiment erhältlich.

Nordhäuser Doppelkorn

Seit mehr als 500 Jahren prägt die traditionelle Kornbrennerei die Geschichte der ehemals freien Reichsstadt Nordhausen. Neben ihrem über drei Jahre in Eichenfässern gereiften „Feinen alten Doppelkorn“ und verschiedenen Likören hat die Traditionsbrennerei auch sehenswerte Geschichte zu bieten. Wer wissen möchte, wie das Korn in die Flasche kommt und wie der Korn schmeckt, sollte der Traditionsbrennerei einen Besuch abstatten.

Vom  Schnaps zum Wein: In Bad Sulza gedeihen die Reben der Saale-Unstrut-Weine. Seit 1998 bürgt das Weingut Bad Sulza für Thüringer Weinqualität.

Thüringer Kloßwelt Heichelheim

„Ein Genuss von ganz besonderer Größe sind die Thüringer Kartoffelklöße“ – dieser Spruch hat seit vielen Generationen in Thüringen Gültigkeit. Zubereitet aus rohen geriebenen und gekochten zerstampften Kartoffeln mit einer Füllung von knusprig in Butter gerösteten Würfeln aus Brötchen, ist der echte Thüringer Kloß unverwechselbar in der Thüringer Kloßwelt Heichelheim bei Weimar gibt es eine Ausstellung zur Geschichte von Kloß und Kartoffel und natürlich jede Menge Klöße mit einem Film zur Kloßherstellung.

Bratwurstmuseum

Bereits 600 Jahre alt ist das Rezept zur Thüringer Rostbratwurst. Doch außer Schweinefleisch, Majoran, Kümmel und Knoblauch verraten die circa 3 000 Thüringer Metzger nicht weiter über den Inhalt. Nur so viel steht fest, sie muss vom Holzkohlegrill kommen, 20 Zentimeter lang sein und etwa 150 Gramm wiegen.

Thüpringen Bratwurstmuseum

Im ersten Bratwurstmuseum Deutschlands ist unter anderem der älteste Nachweis der Thüringer Bratwurst aus dem Jahr 1404 zu sehen. Die Bratwurst gehört zu den Spezialitäten aus Thüringen, die weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt sind. Mit der Thüringer Bratwurst geht eine identitätsstiftende Kultur einher, die bis nach Franken und Nordhessen reicht. Sie lebt allen voran vom Wissen und Können der inhabergeführten Fleischereien und privaten Metzger. Sie stellen die Wurst in handwerklicher Manier her und verwenden dafür regional sehr unterschiedliche Rezepte. Zudem spielt die Zubereitung eine wichtige Rolle. Für viele ist eine Thüringer Bratwurst nur schmackhaft, wenn sie über einem Holzkohlegrill gebraten wird.

Thüringens beste Restaurants

Feinschmecker kommen in Thüringen laut Gourmetführer „Gault & Miliau“ in zwölf Restaurants auf ihre Kosten. Platz eins teilen sich mit 15 Punkten „Anna Amalia“ in Weimar, „Scala“ in Jena und „Clara“ im Kaisersaal in Erfurt. Auf der Restaurant-Rangliste 2017 liegt im übrigen Weimar im Ranking ganz vorn bei den ostdeutschen Städten. Hier gibt es die höchste Dichte an Qualitäts-Restaurants. 

Erfurt Thüringen

Gegenüber dem Erfurter Hauptbahnhofes befindet sich die Touristinformation

Mehr Informationen zum Reiseland Thüringen gibt es in der Erlebniswelt 360 Grad – Thüringen Digital entdecken. www.thueringen-entdecken.de