Von Kärstin und Dieter Weirauch

Das sonnige Salento in Apulien im Süden Italiens besticht durch seine Authentizität, die  Schönheit der mittealterlich anmutenden Städte, weitläufigen Strände, aufregende Küstenformationen , seine kulinarische Vielfalt sowie noch gepflegter handwerklicher Traditionen. Der Spruch, dass Italien sich im Salento am authentischten präsentiert hat hier seine Bedeutung nicht verloren.  „Ohne seinen Stiefelabsatz könnte Italien gar nicht aufrecht gehen.“ – so die Meinung nicht nur der Einheimischen, sondern auch vieler Touristen. Wir nehmen euch mit auf eine Frühlingsreise in den Salento und geben Euch Tipps für 6 Tage Reiseerlebnisse. Start -und Ausgagspunkt unserer täglichen Exkursionen (mit Auto) ist das Hotel de Barone. Darüber erfahrt ihr hier mehr.

Kunststädte, exzellentes Handwerk und traditionelle Feste zwischen den beiden Meeren des Salento.

„Terra e mare“ – Land und Wasser

Wir nehmen Euch mit auf unsere Reise entlang der bis zum Horizont reichenden Oliven-Haine. Beuchen die Reben der Winzer und einige Weinkellereien, wo es Primitivo und Negroamaro zu kaufen gibt. Dieses „schlaraffenlandartige Füllhorn an kulinarischen Variationen (Gemüse-, Pasta-, Käsesorten, frischer Fisch und Meeresfrüchte, Hartweizenbrot Pane), begeistern uns immer wieder. Pikant zubereitet und angerichtet sind sie eine Augenweide für Genießer.

Dem Ursprünglichen auf der Spur

Apulien hat sich seinen ursprünglichen Charakter bewahrt. Die Märkte in den Städten und Dörfern sind wie kleine Paradiese. Die Ursprünglichkeit und der Anmut der Region begeistert uns. Die weiß-strahlenden Städte wie Ostuni oder Francavilla Fontana, Martina Franca, das Barock-Lecce, die an die Karibik erinnernden Strände des Salento – so viele kulturelle und landschaftliche Highlights – es bedarf mehrerer Reisen, um „diese Schätze“ für sich bergen zu können.

Hier ein Übernachtungstipp für Eure Reise in den Salento: Barone di Mare Hotel

 Francavilla Fontana

Bürgermeister Antonello Denuzzo macht im Castello Imperiali auf die noch bis Juli 2026 gezeigte Sonderausstellung Vom Barock zum Neobarock  aufmerksam. Für die Stadt Francavilla Fontana ist es ein echtes Highlight.

Castello imperiali Salento Francavilla fontana

Blick in das Innere von Castello Imperiali

FrancavillaFontana ausstellung puglia

FrancavillaFontana ausstellung puglia

Im Anschluss erhielten wir Einblick in die Herstellung der traditionellen Confetto Riccio im Innenhof des imperiali castell.

Gianni Tardo, ein Meister in Francavilla Fontana

GIANNI TARDIO E I CONFETTI RICCI
https://www.youtube.com/watch?v=5Ekis6hGAOI

Übernachten und gut Speisen in der Masseria Tredicina. simone Santoro Wein Salento Puglia

Francavillafontana.Salento

Küchenchef Marco Pappadà ist preisgekrönt

Küchenchef Marco Pappadà im Agriturismo Masseria Tredicina unter der Leitung von Martino Albanese (Masseria Tredicina FB).

Foto: Carmen Mancarella

Foto: Carmen Mancarella

wTredicina-orecchiette

Die Weine wurden vom Önologen Simone Santoro vorgestellt, der einen Wein aus der autochthonen Rebsorte Francavilla der Stadt Francavilla Fontana gewidmet hat. Hier erfahrt ihr mehr über die gastfreundliche Masseria und den Winzer, der bereits viele Auszeichnungen erhalten hat.

Agriturismo Masseria Tredicina

Via Vecchia per Ceglie Messapica

SP 27 km. 4.100

72 021 Francavilla Fontana (BR)

Im Internet:  www.simonesantoroenologo.it.

❏ Keramik aus Cutrofiano

Nächste station der Rundreise war die Stadt Cutrofiano. Bürgermeister Luigi Melissano erzaehlte bei unserem Besuch: „Die Kunsthandwerker, von denen einige internationale Berühmtheit erlangt haben, sind die unbestrittenen Protagonisten des Tages. Der Name unserer Stadt leitet sich vom griechischen Wort ‚cutro-fio‘ ab, was soviel, wie  ‚ich mache Ton‘ bedeutet. Es ist eine alte Kunst, die uns prägt und auszeichnet.“ Wir spürten das Engagement der Gastgeber, uns ihre künstlerischen und handwerklichen Meisterleistungen zu präsentieren. Zweifellos war derBesuch des Keramikmuseums ein Höhepunkt der Exkursion.

Hier lest ihr mehr über Cutrofiano.

❏  Nächste Station Restaurant „Sirgole Orto e Cucina“ in Cutrofiano 

Ein genussvoller Zwischenstopp im Restaurant „Sirgole Orto e Cucina“ in Cutrofiano, wo Küchenchef Marco Specchia für seine Auswahl saisonaler Zutaten und die Zubereitung traditioneller Gerichte mit einem Hauch Innovation bekannt ist.

Masseria Sirgole

Ristorante Sirgole orto e cucina

Con il B&B Parco degli Aranci ideale anche per eventi

Contrada Sirgole 21  73 020 Cutrofiano (LE)

 Der junge Winzer des Weinguts Palama

Innmitten der charmanten Stadt besuchten wir eine Weindegustation auf dem Weingut Palama und stiegen hinab in die Kellergewölbe.

Mehr erfahrt ihr auf der Homepage hier  www.vinicolapalama.it,

Cutrofiano.Wein.Apulien

Cutrofiano.Wein.Apulien

Viele Weinen erielten Preise, u.a.auf der Weinmesse in Berlin

Cantina Palamà

Via Armando Diaz 6  Cutrofiano (LE)

www.vinicolapalama.it

Restaurant „A Kilometrozero“

Ein kleines feines Restaurant entdeckten wir im renommierten Restaurant „A Kilometrozero“ der Brüder Negro in Supersano, einem der ersten Restaurants, das sich der Nachhaltigkeit verschrieben hat und neu interpretierte traditionelle Rezepte anbietet. Darüber später mehr hier.

❏ Ausflug nach Porto Cesareo

Der nächste Tag hielt wieder Überraschungen parat. Präfektur-Unterkommissar Vincenzo Calignano begrüßte die Gruppe und berichtete: Wir sind überzeugt, dass die langen Strände und das azurblaue Meer von Porto Cesareo die Journalisten begeistern werden. Sie haben die Möglichkeit, die gesamte Küste zu erkunden, von den berühmten Stränden Puntaprosciutto und Torre Lapillo bis zur Punta della Strea im Herzen des Meeresschutzgebiets.“ Wir besuchten das Umweltbildungszentrums und erlebten wie begeistert sich eine Gruppe von Schulkindern sich mit den Folgen des Klimawandels auf die Meeresökologie und die Tierwelt auswirkt.Portocesaereo.Salento Meereskundemuseum

Weiterer Tipp  Bootsausflug mit dem Wassertaxi zur Kanincheninsel bei Sonnenuntergang sowie ein Treffen mit Fischhändlern in der Fischstraße und Fischern der größten Kleinfischereiflotte Italiens.

PortoCesaero.Salento

Den Seewolf nennen Freunde den einstigen Fischer, der mit seinem Taxiboot Touristen mit den schönheiten der Landschaft vertraut macht.

Taxi Boat da Cinzia&Lupodimare

Via Cosimo Albano

73 010 Porto Cesareo (LE)

www.taxiboat.org

❏ Unter den Granatapfelbäumen bei Melograni Martino

Einen einzigartigen Genussmoment erlebten wir unter den Granatapfelbäumen bei Melograni Martino in Monteroni di Lecce, ein unvergessliches Erlebnis. Auf der Via di Porto Cesareo, in der Nähe von Lecce, auf der Suche nach dem landwirtschaftlichen Betrieb Melograni Martino, mit der Führung von Daniele De Pascalis, der die Erfahrung macht, ein Picknick in der ganzen Welt zu machen, lokale Produkte zu probieren, ein Chilometro Zero und eine U-Bahn Zero. Die Küche produziert viele Arten von Melanzani (aus antikanzerogenem und antioxidativem Eigentum) und konserviert. Neuer Eintrag la birra al melograno e il gin. Der Aufenthalt ist voller Rituale von Familien, Jugendlichen und Einheimischen, die den authentischsten Salento erkundet haben.

PortoCesaero.Salento granatapfel

Fleißige Köche auf Melagrane des Salento in Porto Cesareo

Daniele De Pascalis, chef von Melogranimartino in 'Porto Cesaero

Daniele De Pascalis, chef von Melogranimartino in ‚Porto Cesaero

Melograni Martino

SP Lecce – Arnesano Monteroni di Lecce

Hier erfahrt ihr mehr:  www.melogranimartino.com.

❏ In der Weinkellerei von Conti Zecca

Der Tag klang aus mit einem Toast in der traditionsreichen Cantina Conti Zecca in Leverano, die für ihre renommierten und traditionsreichen Weine bekannt ist. Hier erfahrt ihr mehr über diese geschichtsträchtige weinkellerei im Salento:  www.contizecca.it.

❏ Festprozession der Madonna di Roca in Melendugno

Ein besonderes Ereignis war für uns die Teilnahme an der Festprozession der Madonna di Roca in Melendugno. Es ist ein sehr eindrucksvoller und symbolträchtiger Moment, insbesondere da alle Reisenden, die ihren Urlaub im Salento verbringen, aus zahlreichen traditionellen Festen wählen können, die im Sommer in verschiedenen Orten bis zu drei oder vier pro Abend umfassen können. Die Bilder sprechen für sich.Melendugno Madonna Salento

Melendugno Madonna Salento

Prozession Madonna di roca Melendugno

Prozession Madonna di roca Melendugno

Ecco la video intervista con il giovane cantante

https://www.youtube.com/watch?v=zP0i_86y7RM

vedi il video della nuova canzone di Welo ambientato nel Salento

https://www.youtube.com/watch?v=nKCoCw5IgrA&list=RDnKCoCw5IgrA&start_radio=1

❏ Pizzicaworkshop und Baden im Meer

Begeisterung gab es beim Pizzica-Workshop mit professionellen Tänzern eines Vereins in der zum Hotel Barone di Mare gehörenden Bar direkt am Strand von Torre delOrso.  Beeindruckend die Kulisse der Faraglioni delle Due Sorelle (Felsformation der zwei Schwestern).

2 Schwesterm Foto Weirauch

Klippen von Torre dell’Orso, Le Due Sorelle.

Prozession Madonna di roca Melendugno

❏ Spannende Geschichte in Cavallino und im barocken Lecce

Der Bürgermeister von Cavallino, Bruno Ciccarese Gorgoni: „Cavallino ist eine der wichtigsten Kunst- und Kulturstädte Apuliens, hat Besuchern viel zu bieten, allen voran die elegante Altstadt. Der Hauptplatz wird von Statuen des berühmten Dichters Captain Black und des Patrioten des Risorgimento, Sigismondo Castromediano, dominiert, der mehr als zwei Jahre auf den Galeeren der Bourbonen verbrachte, um seinen mazzinischen Idealen zur Verteidigung eines vereinten Italiens zu folgen.Cavallino.Salento

Natürlich schauten wir uns die unterirdische Ölmühle am Rande von Cavallino an und ließen uns von Carmen Mancarella die Bedeutung der archäologischen Ausgrabungen aus messapischer Zeit auf dem Freigelände des Museo Diffuso erläutern. ein Projekt zusammen mit der Universität des Salento in Lecce.

Die Ölmühle von ‚Cavallino

Wir steigen dann hinab in die Unterwelt, um die kürzlich dank der finanziellen Unterstützung der regionalen Olivenölmühle Valle della Cupa restaurierte unterirdische Olivenölmühle zu bewundern. Hier wurde das Lampenöl gewonnen, mit dem die Straßen, Häuser, Paläste und Kirchen von Paris, London, Moskau und St. Petersburg beleuchtet wurden. Und genau aus diesen unterirdischen Olivenölmühlen stammt der ganze Reichtum des Salento mit seinen barocken Palästen und Kirchen.

Blick in eine unterirdische Ölmühjle in Cavallino

Blick in eine unterirdische Ölmühjle in Cavallino

Erster Halt ist die Schmiedewerkstatt der Meister Ferruccio und Isaia Zilli. Sie sind berühmt dafür, das schwere Material Eisen in leichte, formbare Kunstwerke zu verwandeln, inspiriert von den Pastellfarben des Salento. Olivenbäume mit im Wind flatternden Blättern, klirrende Granatäpfel, eine augenlose Eule und eine Spirale, die die Unendlichkeit symbolisiert, sind die wertvollsten Werke von Meister Ferruccio Zilli, der sich freut, seine Leidenschaft an seinen Sohn Isaia weitergegeben zu haben. Seine Arbeiten sind weltweit begehrt. Die Werkstatt befindet sich im Herzen der Altstadt in einem alten messapischen Haus. Dort sind noch Spuren des alten Daches und eines Sarkophags zu sehen, der zu einem dekorativen Element des großen Eckkamins umfunktioniert wurde. Cavallino ist in der Tat eine antike messapische Stadt, die als das Pompeji von Salento bekannt ist. Nur wenige Schritte von Zillis Kunstatelier entfernt befindet sich das weitläufige Freilichtmuseum, wo man die Fundamente messapischer Häuser und die hohen Mauern bewundern kann.

Apulien.Salento Strand Hotel Belvedere

Doch wer waren die Messapier? Der griechische Historiker Herodot erwähnte sie als Erster in seinen Historien: Die Messapier waren die Bewohner von Mittelerde (von den griechischen Wörtern Mesos und Ap), zwischen den beiden Meeren: dem Ionischen und dem Adriatischen. Sie waren mit Athen befreundet und Feinde Spartas, das seine einzige Kolonie in ganz Magna Graecia, Tarent, in Salento gegründet hatte und mit dem sie sich in ständigen Kriegen befanden. Sie liebten die griechische Kunst und verwendeten das griechische Alphabet. Ihre Sprache wurde jedoch nie entziffert. Daher bleibt ihre Zivilisation ein Mysterium.

Bürgermeister Bruno Ciccarese Gorgoni begrüßte die Journalisten im Namen der gesamten Gemeinde: „Ganz Cavallino wurde auf dem Gelände der antiken messapischen Stadt errichtet“, betonte er. „Doch erst im 17. Jahrhundert erreichte die Stadt ihren Höhepunkt dank des Ehepaars Beatrice Acquaviva d’Aragona und Francesco Castromediano, die das erste öffentliche Bauwerk der Stadt schufen: den Brunnen San Domenico, das Kloster, das den Dominikanerorden beherbergen sollte, und die angrenzende Kirche.“

Ein Geheimtipp für Liebhaber künstlerischer Metallbearbeitung ist ein Abstecher zur  Werkstatt von Ferruccio Zilli. Der Künstler lässt sich während der Arbeit in seiner Schmiedewerkstatt on der Natur und den typischen Farben des Salento inspirieren und bildet Bäume, Vögel, Eulen und Spiralen nach, wodurch sie dem Material eine emotionale Tiefe verleihen.Francavillafontana.Salento tredicina

Ein Tipp zur Erholung: das Resort Barone di Mare, das mit seinem großen zentralen Pool und den Sportanlagen allein schon einen Besuch wert ist.

Besuch in der Masseria Berzario

Apulien.Salento.Masseria Berzario

Der Skulpturengarten an der Massseria Berzario Foto: Weirauch

Übernachten und gut essen in der Masseria Berzario, die bei ausländischen Besuchern sehr beliebt ist. Der Skulpturengarten (aus von Xylella befallenen Olivenbäumen) und die mehr als tausend  Erdbeerpflanzen bieten Genuss und Entspannung inmitten reichhaltiger  Geschichte.

Charmante Gastgeberin Lucia Poti von der Masseria Berzario

Wer einmal bei Lucia Ponti zu Gast war, der kommt gern wieder.

Masseria Berzario

SP 297 Strada Provinciale

73 026 Torre dell’Orso (LE)

Hier erfahrt ihr mehr über das gastfreundliche Haus  www.masseriaberzario.it.

❏  Unser Geheimtipp: 2aufgeschnittenes Haus“ in Lecce

Ein Spaziergang durch das barocke Lecce ist ein Muss. Wir entdeckten das private  Faggiano-Museum, das zweitausend Jahre Geschichte in einem kleinen Haus im historischen Zentrum vereint und von Luciano Faggiano und seinen Söhnen der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde.

Lecce Museum Faggano Apulien Salento

as Museo Faggiano befindet sich im Zentrum von Lecce (Apulien/Italien) und ist ein äußerst ungewöhnliches historisch-archäologisches Haus-Museum, das auf privat-initiierter Basis entstanden ist.

Zweitausend Jahre Stadtgeschichte konzentrieren sich auf wenigen Quadratmetern im Faggiano-Museum in der Via Ascanio Grandi, nur einen Steinwurf von der Porta San Biagio entfernt. Hier kann man messapische und mittelalterliche Gräber mit Templersymbolen bewundern.

Luciano Faggiano kaufte dieses Haus, um darin ein Restaurant zu eröffnen. Doch beim Graben zur Reparatur der Abwasserrohre entdeckte er Gräber und Artefakte aus der Zeit Messapiens bis ins Mittelalter. Für die New Times, die auf ihrer Titelseite darüber berichtete, ist dieses Haus ein Symbol Italiens: „In Italien kann es vorkommen, dass jemand ein Haus kauft und darin ein Museum findet!“, schrieben sie.Museo Fagganio Lecce Salento

Feedback

 

Lecce Eis Faggiano

Sohn und Vater Faggiano

Lecce Eis Faggiano

Vater und Tochter Faggiano

Lecce Eis Faggiano

Der Abend in Cavallino

Gut Essen im benachbarten Cavallino in der Osteria La Remesa von Antonio Casilli und Ilaria Calogiuri. Es war eines der ersten Gasthäuser, das sich auf traditionelle Produkte und Rezepte konzentrierte, und ist heute ein Muss für jeden, der die authentische Seele des Salento am Tisch erleben möchte

salento apulien la tremesa

der Patrone

Es ist Abend und Zeit für eine genussvolle Pause. Unsere Wahl fällt auf Remesa, eine Pizzeria und Osteria in Cavallino, deren Inhaber Antonio Casilli und Ilaria Calogiuri zu den Ersten gehörten, die authentische Salento-Küche anboten. Die Speisekarte bietet Parmigiana, Pittule (frittierte Teigbällchen), Kutteln mit Kartoffeln, Orecchiette und Makkaroni mit kräftiger Ricottasauce, Kichererbsen und Tria… ein wahres Geschmackserlebnis, das die alte Tradition ehrt, die auch der Dichter Capitan Black (Pseudonym von Giuseppe De Dominicis) aus Cavallino besang. In seinen Versen beschrieb er ein Cavallino, erfüllt vom Duft frittierter Fleischbällchen und Fleischstücken in Tomatensauce.

Hier erfahrt ihr mehr über das Gasthaus: www.laremesa.it.


❏ Nardo, seine Küste und der Belvedereblick 

Der Tag in Nardò beinhaltet einen Besuch in Portoselvaggio und entlang der gesamten Küste: von der Bucht von Sant’Isidoro bis zu den Quattro Colonne, vorbei an Santa Caterina und Santa Maria al Bagno.Salento.Nardo Apulien

Der Nachmittag ist der historischen Altstadt von Nardò gewidmet, mit ihren eleganten Barockkirchen und herrschaftlichen Palästen, von denen viele von französischen Unternehmern erworben und in charmante Residenzen verwandelt wurden. Majestätische Landhäuser erheben sich in der Landschaft.

Salento.Nardo Apulien

Masseria Corsana – Dolce Vita hinter Mauern

Besonders hervorzuheben ist die Masseria Corsano, wunderschön restauriert und mit einem Spa sowie Fünf-Sterne-Zimmern mit individuellem Service. Das Restaurant Pietra, das auch Nicht-Hotelgästen offensteht, bietet traditionelle Küche, interpretiert vom Küchenchef mit Produkten aus dem eigenen Garten.

Salento.Nardo Apulien corsano

❏ Melendugnos schönster Aussichtspunkt

Den Tag lässt sich schließlich mit einem Abendessen im Restaurant mit Meerblick des Hotel Belvedere ausklingen, das die herrliche Bucht von Torre dell’Orso an der Adria überblickt. Hier mehr Infos zu dem gastfreundlichen Hotel mit dem bezaubernden Blick und dem Infitipol auf der Dachterrasse.

Apulien.Salento Strand belvedere

Hier gibt es weitere Informationen zum gastfreundlichen Hotel Belvedere www.hotelbelvederesalento.com

Hotel Belvedere Torre el orso

Das Hotel Belvedere mit sienem Pool auf der Dachterrasse

Hotel Belvedere Salento

Via Alessandro Volta 37

73 026 Torre dell’Orso (LE)

www.hotelbelvederesalento.com

Sonnenuntergang, beobachtet von der Terrasse des Hotel Belvedere.,

Hier weitere Informationen und nützliche Links für eure Reise in das charmante Salento

Barone di Mare Hotel& Resort

SP 366 – Torre dell’Orso

www.baronedimare.it

Hier erhaltet ihr mehr Informationen über unseren Besuch in dem Resort.

Masseria Corsano

Strada Torsano 5

73 048 Nardò (LE)

www.masseriacorsano.com

Cantina Conti Zecca

Via Cesarea  Leverano

www.contizecca.it

Agriturismo Masseria Tredicina

Via Vecchia per Ceglie Messapica

SP 27 km. 4.100

72 021 Francavilla Fontana (BR)

Masseria Messapia Wine&resort

Contrada Guidone  Mesagne (BR)

www.masseriamessapia.it

Tipps für Essen und Trinken

Ristorante Sirgole orto e cucina

Con il B&B Parco degli Aranci ideale anche per eventi

Contrada Sirgole 21  73 020 Cutrofiano (LE)

www.parcodegliaranci.com

Osteria La Remesa

Via Trieste 17 73 020 Cavallino (LE)

Ristorante A chilometro zero

Via Maggiore Galliano 23

73 040 Supersano

Simone Santoro Vini

Contrada Tagliavanti Villa Castelli

www.simonesantoroenologo.it

folgende Museen wurden u.a.  besucht

Museo della Memoria e dell’Accoglienza

Santa Maria al Bagno

Museo Faggiano

Vwww.ceaportocesareo.it

Artigianato

Ferruccio Zilli

Via Cavour 21 Cavallino (LE)

www.laterradimezzo.org

Wo man essen und/oder übernachten kann

Barone di Mare Hotel & Resort

SP 366 – Torre dell’Orso

www.baronedimare.it

Masseria Corsano Strada Torsano 5

73 048 Nardò (LE)

www.masseriacorsano.com

Hotel Belvedere Salento

Via Alessandro Volta 37

73 026 Torre dell’Orso (LE)

Masseria Berzario

SP 297 Provinzstraße 73 026 Torre dell’Orso (LE)

www.masseriaberzario.it

Agriturismo Masseria Tredicina

SP 27 km 4.100

72 021 Francavilla Fontana (BR)

Masseria Messapia Wine & Resort

Contrada Guidone  Mesagne (BR)

www.masseriamessapia.it

Die Recherche im Salento (Apulien) erfolgte  im Rahmen der 76. Journalistenreise, organisiert von der Zeitschrift Spiagge(Chefredakteurin Carmen Mancarella). Gern stimmen wir der im Salento aufgewachsenen Journalistin zu, wenn sie sagt, dass Salento nicht nur im Sommer, sondern auch im Frühjahr und Herbst beste Voraussetzungen bietet, um Touristen aus aller Welt viele Erlebnisse und eine herzliche Gastfreundschaft zu ermöglichen. Wenn Frau Mancarella ob ihrer jahrelangen Bemühungen für den Tourismus als „Botschafterin des Salento“ bezeichnet wird, dann kann ich dem nur zustimmen.

Wie kommt man in den Salento 

Mit dem Flieger bis Bari oder Brindisi und dann mit dem Zug. Hier gibt es Zugtickets. Im Mai 2026 wurde der Hauptbahnhof in Lecce grundlegend rekonstruiert, es kann also eine Weile dauern, bis man zum Bahnhofsvorplatz gelangt. Dort wartet dann der O-Bus, Taxi oder  das vorher im Hotel per Mail oder Telefon georderte Fahrzeug.

Organisiert wurde die Recherchereise von  Carmen Mancarella (www.mediterraneantourism.it) .Vielen Dank !