Von Kärstin und Dieter Weirauch
Das sonnige Salento in Apulien im Süden Italiens besticht durch seine Authentizität, die Schönheit der mittealterlich anmutenden Städte, weitläufigen Strände, aufregende Küstenformationen , seine kulinarische Vielfalt sowie noch gepflegter handwerklicher Traditionen. Der Spruch, dass Italien sich im Salento am authentischten präsentiert hat hier seine Bedeutung nicht verloren. „Ohne seinen Stiefelabsatz könnte Italien gar nicht aufrecht gehen.“ – so die Meinung nicht nur der Einheimischen, sondern auch vieler Touristen. Wir nehmen euch mit auf eine Frühlingsreise in den Salento und geben Euch Tipps für 6 Tage Reiseerlebnisse. Start -und Ausgagspunkt unserer täglichen Exkursionen (mit Auto) ist das Hotel de Barone. Darüber erfahrt ihr hier mehr.
Kunststädte, exzellentes Handwerk und traditionelle Feste zwischen den beiden Meeren des Salento.
„Terra e mare“ – Land und Wasser
Wir nehmen Euch mit auf unsere Reise entlang der bis zum Horizont reichenden Oliven-Haine. Beuchen die Reben der Winzer und einige Weinkellereien, wo es Primitivo und Negroamaro zu kaufen gibt. Dieses „schlaraffenlandartige Füllhorn an kulinarischen Variationen (Gemüse-, Pasta-, Käsesorten, frischer Fisch und Meeresfrüchte, Hartweizenbrot Pane), begeistern uns immer wieder. Pikant zubereitet und angerichtet sind sie eine Augenweide für Genießer.
Dem Ursprünglichen auf der Spur
Apulien hat sich seinen ursprünglichen Charakter bewahrt. Die Märkte in den Städten und Dörfern sind wie kleine Paradiese. Die Ursprünglichkeit und der Anmut der Region begeistert uns. Die weiß-strahlenden Städte wie Ostuni oder Francavilla Fontana, Martina Franca, das Barock-Lecce, die an die Karibik erinnernden Strände des Salento – so viele kulturelle und landschaftliche Highlights – es bedarf mehrerer Reisen, um „diese Schätze“ für sich bergen zu können.
Hier ein Übernachtungstipp für Eure Reise in den Salento: Barone di Mare Hotel
❏ Francavilla Fontana
Bürgermeister Antonello Denuzzo macht im Castello Imperiali auf die noch bis Juli 2026 gezeigte Sonderausstellung Vom Barock zum Neobarock aufmerksam. Für die Stadt Francavilla Fontana ist es ein echtes Highlight.
Blick in das Innere von Castello Imperiali
Im Anschluss erhielten wir Einblick in die Herstellung der traditionellen Confetto Riccio im Innenhof des imperiali castell.
Gianni Tardo, ein Meister in Francavilla Fontana
GIANNI TARDIO E I CONFETTI RICCI
https://www.youtube.com/watch?v=5Ekis6hGAOI
Übernachten und gut Speisen in der Masseria Tredicina. 
Küchenchef Marco Pappadà ist preisgekrönt
Küchenchef Marco Pappadà im Agriturismo Masseria Tredicina unter der Leitung von Martino Albanese (Masseria Tredicina FB).
Die Masseria Tredicina gehört zu den charmanten Landgütern des Salento, die das ursprüngliche Apulien erlebbar machen. Umgeben von jahrhundertealten Olivenhainen, Trockensteinmauern und mediterraner Vegetation verbindet die historische Masseria ländliche Tradition mit stilvollem Komfort. Wer hier übernachtet, erlebt das ruhige Leben auf dem Land – und ist dennoch nur wenige Autominuten von den Stränden der Adriaküste und den kulturellen Höhepunkten des Salento entfernt.
Die Ursprünge der Masseria reichen mehrere Jahrhunderte zurück. Wie viele Gutshöfe der Region diente sie einst als landwirtschaftlicher Betrieb mit Olivenanbau und Viehzucht. Bei der behutsamen Restaurierung wurden die typischen Gewölbedecken, die Mauern aus hellem Lecce-Stein und die weitläufigen Innenhöfe erhalten. Heute erwarten die Gäste geschmackvoll eingerichtete Zimmer und Suiten, die traditionelle Architektur mit modernem Wohnkomfort verbinden. Helle Naturfarben, hochwertige Materialien und viel Liebe zum Detail schaffen eine entspannte Atmosphäre. Ein besonderer Reiz der Masseria ist ihre Lage inmitten der Natur. Morgens beginnt der Tag mit einem Frühstück aus regionalen Produkten: frisches Obst der Saison, hausgemachte Kuchen, Marmeladen, Apuliens berühmtes Olivenöl sowie Käse- und Wurstspezialitäten aus der Umgebung. Viele Zutaten stammen von lokalen Erzeugern und spiegeln die kulinarische Vielfalt des Salento wider.
Von der Masseria Tredicina aus lassen sich zahlreiche Ausflüge unternehmen. Die Barockstadt Lecce mit ihren prachtvollen Kirchen und Palazzi ist ebenso gut erreichbar wie Otranto, Gallipoli oder die Küstenorte Torre dell’Orso und Santa Cesarea Terme. Naturliebhaber schätzen den nahen Naturpark Le Cesine, während Badegäste zwischen langen Sandstränden und felsigen Buchten wählen können.
Gerade die Ruhe macht den besonderen Charakter der Masseria aus. Statt Animation oder großer Hotelanlagen stehen Erholung, persönliche Gastfreundschaft und das authentische Lebensgefühl des Salento im Mittelpunkt. Am Abend genießen viele Gäste den Sonnenuntergang zwischen den Olivenbäumen oder ein Glas regionalen Negroamaro-Wein auf der Terrasse.
Die Masseria Tredicina ist damit eine ideale Unterkunft für Reisende, die das echte Apulien entdecken möchten. Sie verbindet historische Architektur, ländliche Idylle und die herzliche Gastfreundschaft des Salento zu einem Urlaubserlebnis, das lange in Erinnerung bleibt.
Foto: Carmen Mancarella
Die Weine wurden vom Önologen Simone Santoro vorgestellt, der einen Wein aus der autochthonen Rebsorte Francavilla der Stadt Francavilla Fontana gewidmet hat. Hier erfahrt ihr mehr über die gastfreundliche Masseria und den Winzer, der bereits viele Auszeichnungen erhalten hat.
Agriturismo Masseria Tredicina
Via Vecchia per Ceglie Messapica
SP 27 km. 4.100
72 021 Francavilla Fontana (BR)
Im Internet: www.simonesantoroenologo.it.
❏ Keramik aus Cutrofiano
Nächste station der Rundreise war die Stadt Cutrofiano. Bürgermeister Luigi Melissano erzaehlte bei unserem Besuch: „Die Kunsthandwerker, von denen einige internationale Berühmtheit erlangt haben, sind die unbestrittenen Protagonisten des Tages. Der Name unserer Stadt leitet sich vom griechischen Wort ‚cutro-fio‘ ab, was soviel, wie ‚ich mache Ton‘ bedeutet. Es ist eine alte Kunst, die uns prägt und auszeichnet.“ Wir spürten das Engagement der Gastgeber, uns ihre künstlerischen und handwerklichen Meisterleistungen zu präsentieren. Zweifellos war derBesuch des Keramikmuseums ein Höhepunkt der Exkursion.
Hier lest ihr mehr über Cutrofiano.
❏ Nächste Station Restaurant „Sirgole Orto e Cucina“ in Cutrofiano
Ein genussvoller Zwischenstopp im Restaurant „Sirgole Orto e Cucina“ in Cutrofiano, wo Küchenchef Marco Specchia für seine Auswahl saisonaler Zutaten und die Zubereitung traditioneller Gerichte mit einem Hauch Innovation bekannt ist.
Masseria Sirgole
Ristorante Sirgole orto e cucina
Con il B&B Parco degli Aranci ideale anche per eventi
Contrada Sirgole 21 73 020 Cutrofiano (LE)
❏ Der junge Winzer des Weinguts Palama
Innmitten der charmanten Stadt besuchten wir eine Weindegustation auf dem Weingut Palama und stiegen hinab in die Kellergewölbe.
Mehr erfahrt ihr auf der Homepage hier www.vinicolapalama.it,
Viele Weinen erielten Preise, u.a.auf der Weinmesse in Berlin
Cantina Palamà
Via Armando Diaz 6 Cutrofiano (LE)
Restaurant „A Kilometrozero“
Ein kleines feines Restaurant entdeckten wir im renommierten Restaurant „A Kilometrozero“ der Brüder Negro in Supersano, einem der ersten Restaurants, das sich der Nachhaltigkeit verschrieben hat und neu interpretierte traditionelle Rezepte anbietet. Darüber später mehr hier.
❏ Ausflug nach Porto Cesareo
Der nächste Tag hielt wieder Überraschungen parat. Präfektur-Unterkommissar Vincenzo Calignano begrüßte die Gruppe und berichtete: Wir sind überzeugt, dass die langen Strände und das azurblaue Meer von Porto Cesareo die Journalisten begeistern werden. Sie haben die Möglichkeit, die gesamte Küste zu erkunden, von den berühmten Stränden Puntaprosciutto und Torre Lapillo bis zur Punta della Strea im Herzen des Meeresschutzgebiets.“ Wir besuchten das Umweltbildungszentrums und erlebten wie begeistert sich eine Gruppe von Schulkindern sich mit den Folgen des Klimawandels auf die Meeresökologie und die Tierwelt auswirkt.
Weiterer Tipp Bootsausflug mit dem Wassertaxi zur Kanincheninsel bei Sonnenuntergang sowie ein Treffen mit Fischhändlern in der Fischstraße und Fischern der größten Kleinfischereiflotte Italiens.
Den Seewolf nennen Freunde den einstigen Fischer, der mit seinem Taxiboot Touristen mit den schönheiten der Landschaft vertraut macht.
Taxi Boat da Cinzia&Lupodimare
Via Cosimo Albano
73 010 Porto Cesareo (LE)
❏ Unter den Granatapfelbäumen bei Melograni Martino
Einen einzigartigen Genussmoment erlebten wir unter den Granatapfelbäumen bei Melograni Martino in Monteroni di Lecce, ein unvergessliches Erlebnis. Auf der Via di Porto Cesareo, in der Nähe von Lecce, auf der Suche nach dem landwirtschaftlichen Betrieb Melograni Martino, mit der Führung von Daniele De Pascalis, der die Erfahrung macht, ein Picknick in der ganzen Welt zu machen, lokale Produkte zu probieren, ein Chilometro Zero und eine U-Bahn Zero. Die Küche produziert viele Arten von Melanzani (aus antikanzerogenem und antioxidativem Eigentum) und konserviert. Neuer Eintrag la birra al melograno e il gin. Der Aufenthalt ist voller Rituale von Familien, Jugendlichen und Einheimischen, die den authentischsten Salento erkundet haben.
Fleißige Köche auf Melagrane des Salento in Porto Cesareo
Daniele De Pascalis, chef von Melogranimartino in ‚Porto Cesaero
Melograni Martino
SP Lecce – Arnesano Monteroni di Lecce
Hier erfahrt ihr mehr: www.melogranimartino.com.
❏ In der Weinkellerei von Conti Zecca
Der Tag klang aus mit einem Toast in der traditionsreichen Cantina Conti Zecca in Leverano, die für ihre renommierten und traditionsreichen Weine bekannt ist. Hier erfahrt ihr mehr über diese geschichtsträchtige weinkellerei im Salento: www.contizecca.it.
❏ Festprozession der Madonna di Roca in Melendugno
Ein besonderes Ereignis war für uns die Teilnahme an der Festprozession der Madonna di Roca in Melendugno. Es ist ein sehr eindrucksvoller und symbolträchtiger Moment, insbesondere da alle Reisenden, die ihren Urlaub im Salento verbringen, aus zahlreichen traditionellen Festen wählen können, die im Sommer in verschiedenen Orten bis zu drei oder vier pro Abend umfassen können. Die Bilder sprechen für sich.
Ecco la video intervista con il giovane cantante
https://www.youtube.com/watch?v=zP0i_86y7RM
vedi il video della nuova canzone di Welo ambientato nel Salento
https://www.youtube.com/watch?v=nKCoCw5IgrA&list=RDnKCoCw5IgrA&start_radio=1
❏ Pizzicaworkshop und Baden im Meer
Begeisterung gab es beim Pizzica-Workshop mit professionellen Tänzern eines Vereins in der zum Hotel Barone di Mare gehörenden Bar direkt am Strand von Torre delOrso. Beeindruckend die Kulisse der Faraglioni delle Due Sorelle (Felsformation der zwei Schwestern).
Klippen von Torre dell’Orso, Le Due Sorelle.
❏ Spannende Geschichte in Cavallino und im barocken Lecce
Der Bürgermeister von Cavallino, Bruno Ciccarese Gorgoni: „Cavallino ist eine der wichtigsten Kunst- und Kulturstädte Apuliens, hat Besuchern viel zu bieten, allen voran die elegante Altstadt. Der Hauptplatz wird von Statuen des berühmten Dichters Captain Black und des Patrioten des Risorgimento, Sigismondo Castromediano, dominiert, der mehr als zwei Jahre auf den Galeeren der Bourbonen verbrachte, um seinen mazzinischen Idealen zur Verteidigung eines vereinten Italiens zu folgen.
Natürlich schauten wir uns die unterirdische Ölmühle am Rande von Cavallino an und ließen uns von Carmen Mancarella die Bedeutung der archäologischen Ausgrabungen aus messapischer Zeit auf dem Freigelände des Museo Diffuso erläutern. ein Projekt zusammen mit der Universität des Salento in Lecce.
Die Ölmühle von ‚Cavallino
Wir steigen dann hinab in die Unterwelt, um die kürzlich dank der finanziellen Unterstützung der regionalen Olivenölmühle Valle della Cupa restaurierte unterirdische Olivenölmühle zu bewundern. Hier wurde das Lampenöl gewonnen, mit dem die Straßen, Häuser, Paläste und Kirchen von Paris, London, Moskau und St. Petersburg beleuchtet wurden. Und genau aus diesen unterirdischen Olivenölmühlen stammt der ganze Reichtum des Salento mit seinen barocken Palästen und Kirchen.
Erster Halt ist die Schmiedewerkstatt der Meister Ferruccio und Isaia Zilli. Sie sind berühmt dafür, das schwere Material Eisen in leichte, formbare Kunstwerke zu verwandeln, inspiriert von den Pastellfarben des Salento. Olivenbäume mit im Wind flatternden Blättern, klirrende Granatäpfel, eine augenlose Eule und eine Spirale, die die Unendlichkeit symbolisiert, sind die wertvollsten Werke von Meister Ferruccio Zilli, der sich freut, seine Leidenschaft an seinen Sohn Isaia weitergegeben zu haben. Seine Arbeiten sind weltweit begehrt. Die Werkstatt befindet sich im Herzen der Altstadt in einem alten messapischen Haus. Dort sind noch Spuren des alten Daches und eines Sarkophags zu sehen, der zu einem dekorativen Element des großen Eckkamins umfunktioniert wurde. Cavallino ist in der Tat eine antike messapische Stadt, die als das Pompeji von Salento bekannt ist. Nur wenige Schritte von Zillis Kunstatelier entfernt befindet sich das weitläufige Freilichtmuseum, wo man die Fundamente messapischer Häuser und die hohen Mauern bewundern kann.
Doch wer waren die Messapier? Der griechische Historiker Herodot erwähnte sie als Erster in seinen Historien: Die Messapier waren die Bewohner von Mittelerde (von den griechischen Wörtern Mesos und Ap), zwischen den beiden Meeren: dem Ionischen und dem Adriatischen. Sie waren mit Athen befreundet und Feinde Spartas, das seine einzige Kolonie in ganz Magna Graecia, Tarent, in Salento gegründet hatte und mit dem sie sich in ständigen Kriegen befanden. Sie liebten die griechische Kunst und verwendeten das griechische Alphabet. Ihre Sprache wurde jedoch nie entziffert. Daher bleibt ihre Zivilisation ein Mysterium.
Bürgermeister Bruno Ciccarese Gorgoni begrüßte die Journalisten im Namen der gesamten Gemeinde: „Ganz Cavallino wurde auf dem Gelände der antiken messapischen Stadt errichtet“, betonte er. „Doch erst im 17. Jahrhundert erreichte die Stadt ihren Höhepunkt dank des Ehepaars Beatrice Acquaviva d’Aragona und Francesco Castromediano, die das erste öffentliche Bauwerk der Stadt schufen: den Brunnen San Domenico, das Kloster, das den Dominikanerorden beherbergen sollte, und die angrenzende Kirche.“
Ein Geheimtipp für Liebhaber künstlerischer Metallbearbeitung ist ein Abstecher zur Werkstatt von Ferruccio Zilli. Der Künstler lässt sich während der Arbeit in seiner Schmiedewerkstatt on der Natur und den typischen Farben des Salento inspirieren und bildet Bäume, Vögel, Eulen und Spiralen nach, wodurch sie dem Material eine emotionale Tiefe verleihen.
Ein Tipp zur Erholung: das Resort Barone di Mare, das mit seinem großen zentralen Pool und den Sportanlagen allein schon einen Besuch wert ist.
❏ Besuch in der Masseria Berzario
Der Skulpturengarten an der Massseria Berzario Foto: Weirauch
Übernachten und gut essen in der Masseria Berzario, die bei ausländischen Besuchern sehr beliebt ist. Der Skulpturengarten (aus von Xylella befallenen Olivenbäumen) und die mehr als tausend Erdbeerpflanzen bieten Genuss und Entspannung inmitten reichhaltiger Geschichte.
Charmante Gastgeberin Lucia Poti von der Masseria Berzario
Die Masseria Berzario gehört zu den authentischsten Landgütern im Salento. Zwischen Melendugno und dem beliebten Badeort Torre dell’Orso gelegen, verbindet die liebevoll restaurierte Masseria den Charme eines jahrhundertealten Bauernhofs mit modernem Komfort und einem konsequent nachhaltigen Konzept. Umgeben von Olivenhainen, Feigenbäumen und mediterraner Macchia ist sie ein idealer Rückzugsort für Reisende, die das ursprüngliche Apulien kennenlernen möchten.
Die Ursprünge der Masseria reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück. Bei der Restaurierung blieben die für den Salento typischen Gebäude aus hellem Lecce-Stein erhalten und wurden behutsam mit zeitgemäßer Architektur kombiniert. Das Ergebnis ist eine kleine, familiäre Unterkunft mit nur sechs Zimmern und einer Junior Suite sowie einem separaten Appartement. Die geschmackvoll eingerichteten Räume verbinden traditionelle Materialien mit modernem Design und bieten viel Ruhe und Privatsphäre.
Ein besonderes Merkmal ist die nachhaltige Philosophie des Hauses. Die Besitzerfamilie Potì bewirtschaftet seit dem 19. Jahrhundert den landwirtschaftlichen Betrieb und setzt auf biologischen Anbau, erneuerbare Energien sowie weitgehenden Verzicht auf Plastik. Obst, Gemüse und Olivenöl stammen vielfach aus eigener Produktion. Die Gäste erleben hier nicht nur eine Unterkunft, sondern einen funktionierenden Bio-Bauernhof, auf dem regionale Traditionen gepflegt werden.
Zum Frühstück werden hausgemachte Spezialitäten, frisches Obst, regionale Backwaren und Produkte aus eigener Herstellung serviert. Ein klassisches Hotelrestaurant gibt es zwar nicht, dafür erhalten Gäste zahlreiche Empfehlungen für ausgezeichnete Trattorien und Fischrestaurants in der Umgebung. Fahrräder stehen für Ausflüge ebenso zur Verfügung wie ein gepflegter Pool, ein kleiner Wellnessbereich und ein Skulpturengarten mit Werken regionaler Künstler. Reitausflüge, Bootstouren und geführte Exkursionen können organisiert werden.
Die Lage ist nahezu ideal für Entdeckungen im Salento. Die berühmte Badebucht von Torre dell’Orso liegt nur wenige Autominuten entfernt, ebenso die spektakuläre Felsküste von Roca Vecchia mit der Grotta della Poesia, einer der schönsten Naturbadestellen Italiens. Auch Otranto, Lecce und die barocke Stadt Nardò sind bequem erreichbar.
Fazit: Mit Gästebewertungen von 9,6 von 10 Punkten zählt die Masseria Berzario zu den beliebtesten Landhotels der Region. Wer keinen klassischen Strandurlaub sucht, sondern Ruhe, herzliche Gastfreundschaft und das authentische Lebensgefühl des Salento erleben möchte, findet hier eine Unterkunft mit besonderem Charakter. Wer einmal bei Lucia Ponti zu Gast war, der kommt gern wieder.
Masseria Berzario
SP 297 Strada Provinciale
73 026 Torre dell’Orso (LE)
Hier erfahrt ihr mehr über das gastfreundliche Haus www.masseriaberzario.it.
❏ Unser Geheimtipp: 2aufgeschnittenes Haus“ in Lecce
Ein Spaziergang durch das barocke Lecce ist ein Muss. Wir entdeckten das private Faggiano-Museum, das zweitausend Jahre Geschichte in einem kleinen Haus im historischen Zentrum vereint und von Luciano Faggiano und seinen Söhnen der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde.
as Museo Faggiano befindet sich im Zentrum von Lecce (Apulien/Italien) und ist ein äußerst ungewöhnliches historisch-archäologisches Haus-Museum, das auf privat-initiierter Basis entstanden ist.
Zweitausend Jahre Stadtgeschichte konzentrieren sich auf wenigen Quadratmetern im Faggiano-Museum in der Via Ascanio Grandi, nur einen Steinwurf von der Porta San Biagio entfernt. Hier kann man messapische und mittelalterliche Gräber mit Templersymbolen bewundern. Das Museo Faggiano in der Altstadt von Lecce gehört zu den ungewöhnlichsten Sehenswürdigkeiten Apuliens. Es ist kein klassisches Museum mit Vitrinen und Ausstellungsräumen, sondern ein ganzes Wohnhaus, das sich in ein begehbares Geschichtsbuch verwandelt hat. Besucher steigen Stockwerk für Stockwerk und Ebene für Ebene durch mehr als 2.000 Jahre Stadtgeschichte hinab – von der messapischen Zeit über die Römer und das Mittelalter bis in die Renaissance.
Die Geschichte beginnt im Jahr 2001. Der Gastronom Luciano Faggiano wollte in seinem Haus lediglich eine defekte Abwasserleitung reparieren, um dort eine Trattoria zu eröffnen. Als er den Boden aufstemmen ließ, kamen jedoch überraschend antike Mauern und archäologische Spuren zum Vorschein. Gemeinsam mit seinen drei Söhnen grub er in den folgenden sieben Jahren – unter Aufsicht der Denkmalbehörden und auf eigene Kosten – immer weiter. Statt eines Restaurants entstand eines der faszinierendsten Privatmuseen Italiens.
Heute führt der Rundgang durch ein wahres Labyrinth aus Zisternen, Getreidespeichern, Brunnen, unterirdischen Gängen, Gräbern und ehemaligen Wohnräumen. Besonders eindrucksvoll ist ein rund zehn Meter tiefer Brunnen, in dem das Wasser des unterirdischen Flusses Idume sichtbar wird. Archäologen entdeckten außerdem Spuren eines mittelalterlichen Klarissenklosters, mutmaßliche Hinweise auf die Tempelritter sowie messapische Fundamente aus dem 5. Jahrhundert vor Christus. Mehr als 5.000 Fundstücke dokumentieren die wechselvolle Geschichte der Stadt Lecce.
Anders als in vielen Museen stehen die Besucher hier mitten im Ausgrabungsfeld. Schmale Treppen, freigelegte Mauern und offene Grabungsbereiche vermitteln das Gefühl, selbst an einer archäologischen Expedition teilzunehmen. Gerade diese Authentizität macht den besonderen Reiz des Hauses aus. Internationale Medien wie die New York Times berichteten über die spektakuläre Entdeckung und machten das kleine Familienmuseum weltweit bekannt.
Das Museum befindet sich nur wenige Schritte von der Porta San Biagio entfernt und ist täglich geöffnet. Der Eintritt kostet lediglich fünf Euro und gehört zu den besten Preis-Leistungs-Tipps in Lecce. Wer die barocke Hauptstadt des Salento besucht, sollte sich dieses außergewöhnliche „aufgeschnittene Haus“ nicht entgehen lassen – nirgendwo sonst lässt sich die Geschichte der Stadt so unmittelbar und spannend erleben.
Luciano Faggiano kaufte dieses Haus, um darin ein Restaurant zu eröffnen. Doch beim Graben zur Reparatur der Abwasserrohre entdeckte er Gräber und Artefakte aus der Zeit Messapiens bis ins Mittelalter. Für die New Times, die auf ihrer Titelseite darüber berichtete, ist dieses Haus ein Symbol Italiens: „In Italien kann es vorkommen, dass jemand ein Haus kauft und darin ein Museum findet!“, schrieben sie.
Sohn und Vater Faggiano
Vater und Tochter Faggiano
Der Abend in Cavallino
Gut Essen im benachbarten Cavallino in der Osteria La Remesa von Antonio Casilli und Ilaria Calogiuri. Es war eines der ersten Gasthäuser, das sich auf traditionelle Produkte und Rezepte konzentrierte, und ist heute ein Muss für jeden, der die authentische Seele des Salento am Tisch erleben möchte
Es ist Abend und Zeit für eine genussvolle Pause. Unsere Wahl fällt auf Remesa, eine Pizzeria und Osteria in Cavallino, deren Inhaber Antonio Casilli und Ilaria Calogiuri zu den Ersten gehörten, die authentische Salento-Küche anboten.
Wer das ursprüngliche Salento kennenlernen möchte, sollte nicht nur die Strände besuchen, sondern auch die traditionsreiche Küche der Region entdecken. Ein Geheimtipp ist die Osteria La Remesa im historischen Zentrum von Cavallino, nur wenige Kilometer südöstlich von Lecce. Das familiengeführte Restaurant gehört seit vielen Jahren zu den festen Größen der regionalen Gastronomie und wird von Einheimischen ebenso geschätzt wie von Urlaubern, die authentische Küche statt touristischer Inszenierung suchen.
Schon beim Betreten spürt man die besondere Atmosphäre. Natursteinmauern, Gewölbedecken und liebevoll eingerichtete Gasträume erinnern an eine traditionelle Osteria des Salento. In den Sommermonaten wird vor allem der romantische Innenhof unter Orangen- und Zitronenbäumen zum beliebten Treffpunkt. Hier genießt man laue Abende bei einem Glas Primitivo oder Negroamaro und erlebt die entspannte Lebensart Apuliens.
Die Speisekarte ist eine Hommage an die regionale Küche. Serviert werden zahlreiche Antipasti mit eingelegtem Gemüse, Hülsenfrüchten, Käse und Wurstspezialitäten des Salento. Zu den Klassikern zählen Ciceri e Tria, ein traditionelles Nudelgericht mit Kichererbsen, hausgemachte Orecchiette, kräftige Fleischgerichte sowie saisonale Spezialitäten. Auch Fisch und Meeresfrüchte stehen regelmäßig auf der Karte. Wer lieber Pizza mag, findet knusprig gebackene Varianten aus dem Holzofen. Fast alle Gerichte werden mit hochwertigen regionalen Zutaten zubereitet und spiegeln die bodenständige Küche Apuliens wider.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis gilt als ausgesprochen fair. Für ein vollständiges Abendessen mit Vorspeise, Hauptgericht und Getränken sollten Gäste je nach Auswahl etwa 20 bis 30 Euro pro Person einplanen. Besonders gelobt werden die großzügigen Portionen, der aufmerksame Service und die familiäre Gastfreundschaft.
der Patrone der Osteria la Remesa
Die Osteria La Remesa ist zugleich ein idealer Ausgangspunkt für Ausflüge. Nach einem Stadtbummel durch das barocke Lecce oder einem Besuch der spektakulären Grotta della Poesia bei Roca Vecchia lohnt sich der Abstecher nach Cavallino. Hier erlebt man das Salento fernab der touristischen Hotspots – ehrlich, genussvoll und authentisch.
Nicht ohne Grund zählt die Osteria La Remesa mit mehr als tausend positiven Gästebewertungen zu den beliebtesten Restaurants der Region. Wer die kulinarische Seele des Salento entdecken möchte, findet hier einen Ort, an dem Tradition, Gastfreundschaft und regionale Kochkunst auf besonders genussvolle Weise zusammenfinden.
Die Speisekarte bietet Parmigiana, Pittule (frittierte Teigbällchen), Kutteln mit Kartoffeln, Orecchiette und Makkaroni mit kräftiger Ricottasauce, Kichererbsen und Tria… ein wahres Geschmackserlebnis, das die alte Tradition ehrt, die auch der Dichter Capitan Black (Pseudonym von Giuseppe De Dominicis) aus Cavallino besang. In seinen Versen beschrieb er ein Cavallino, erfüllt vom Duft frittierter Fleischbällchen und Fleischstücken in Tomatensauce.
Hier erfahrt ihr mehr über das Gasthaus: www.laremesa.it.
❏ Nardo, seine Küste und der Belvedereblick
Der Tag in Nardò beinhaltet einen Besuch in Portoselvaggio und entlang der gesamten Küste: von der Bucht von Sant’Isidoro bis zu den Quattro Colonne, vorbei an Santa Caterina und Santa Maria al Bagno.
Der Nachmittag ist der historischen Altstadt von Nardò gewidmet, mit ihren eleganten Barockkirchen und herrschaftlichen Palästen, von denen viele von französischen Unternehmern erworben und in charmante Residenzen verwandelt wurden. Majestätische Landhäuser erheben sich in der Landschaft.
Masseria Corsana – Dolce Vita hinter Mauern
Besonders hervorzuheben ist die Masseria Corsano, wunderschön restauriert und mit einem Spa sowie Fünf-Sterne-Zimmern mit individuellem Service. Das Restaurant Pietra, das auch Nicht-Hotelgästen offensteht, bietet traditionelle Küche, interpretiert vom Küchenchef mit Produkten aus dem eigenen Garten.
❏ Melendugnos schönster Aussichtspunkt
Den Tag lässt sich schließlich mit einem Abendessen im Restaurant mit Meerblick des Hotel Belvedere ausklingen, das die herrliche Bucht von Torre dell’Orso an der Adria überblickt. Hier mehr Infos zu dem gastfreundlichen Hotel mit dem bezaubernden Blick und dem Infitipol auf der Dachterrasse.
Hier gibt es weitere Informationen zum gastfreundlichen Hotel Belvedere www.hotelbelvederesalento.com
Das Hotel Belvedere mit sienem Pool auf der Dachterrasse
Hotel Belvedere Salento
Via Alessandro Volta 37
73 026 Torre dell’Orso (LE)
Sonnenuntergang, beobachtet von der Terrasse des Hotel Belvedere.,
Hier weitere Informationen und nützliche Links für eure Reise in das charmante Salento
Barone di Mare Hotel& Resort
SP 366 – Torre dell’Orso
Hier erhaltet ihr mehr Informationen über unseren Besuch in dem Resort.
Masseria Corsano
Strada Torsano 5
73 048 Nardò (LE)
Cantina Conti Zecca
Via Cesarea Leverano
Agriturismo Masseria Tredicina
Via Vecchia per Ceglie Messapica
SP 27 km. 4.100
72 021 Francavilla Fontana (BR)
Masseria Messapia Wine&resort
Contrada Guidone Mesagne (BR)
Tipps für Essen und Trinken
Ristorante Sirgole orto e cucina
Con il B&B Parco degli Aranci ideale anche per eventi
Contrada Sirgole 21 73 020 Cutrofiano (LE)
Osteria La Remesa
Via Trieste 17 73 020 Cavallino (LE)
Via Maggiore Galliano 23
73 040 Supersano
Simone Santoro Vini
Contrada Tagliavanti Villa Castelli
folgende Museen wurden u.a. besucht
Museo della Memoria e dell’Accoglienza
Artigianato
Ferruccio Zilli
Via Cavour 21 Cavallino (LE)
Wo man essen und/oder übernachten kann
Barone di Mare Hotel & Resort
SP 366 – Torre dell’Orso
Masseria Corsano Strada Torsano 5
73 048 Nardò (LE)
Hotel Belvedere Salento
Via Alessandro Volta 37
73 026 Torre dell’Orso (LE)
Masseria Berzario
SP 297 Provinzstraße 73 026 Torre dell’Orso (LE)
Agriturismo Masseria Tredicina
SP 27 km 4.100
72 021 Francavilla Fontana (BR)
Masseria Messapia Wine & Resort
Contrada Guidone Mesagne (BR)
Die Recherche im Salento (Apulien) erfolgte im Rahmen der 76. Journalistenreise, organisiert von der Zeitschrift Spiagge(Chefredakteurin Carmen Mancarella). Gern stimmen wir der im Salento aufgewachsenen Journalistin zu, wenn sie sagt, dass Salento nicht nur im Sommer, sondern auch im Frühjahr und Herbst beste Voraussetzungen bietet, um Touristen aus aller Welt viele Erlebnisse und eine herzliche Gastfreundschaft zu ermöglichen. Wenn Frau Mancarella ob ihrer jahrelangen Bemühungen für den Tourismus als „Botschafterin des Salento“ bezeichnet wird, dann kann ich dem nur zustimmen.
Wie kommt man in den Salento
Mit dem Flieger bis Bari oder Brindisi und dann mit dem Zug. Hier gibt es Zugtickets. Im Mai 2026 wurde der Hauptbahnhof in Lecce grundlegend rekonstruiert, es kann also eine Weile dauern, bis man zum Bahnhofsvorplatz gelangt. Dort wartet dann der O-Bus, Taxi oder das vorher im Hotel per Mail oder Telefon georderte Fahrzeug.
Organisiert wurde die Recherchereise von Carmen Mancarella (www.mediterraneantourism.it) .Vielen Dank !
Leider habe ich hier die besagte „CHEFREDAKTEUERN“CARMEN MANCARELLA professionell erlebt und kann nur warnen! Eine ganze Woche Fotomaterial wurde angeblich „verloren“…
Diese Person ist absolut eine grosse Zeitverschwendung und hat keinen Respekt vor Suggestionen
im echten Tourismus,Schade aber so sind halt Ihrer Kriterien und Missachtung ist Ihr Credo !
Auch das Buch von CARMEN MANCARELLA : Experience marketing, un’avventura chiamata Salento, im „Eigen Verlag“ ist schlichtweg keine Empfehlung wert! EURO 21.00 mit 120 Seiten im Stil von COPY&PASTE sind einfach nur frech!
@Apokryphos
Aber sich prima selbst zu der Pressereise von Carmen Mancarella einzuladen, den Winzern die Keller leerzusaufen auf deren Kosten, dann auf Presseterminen nur halb anwesend abzuhängen, weil am Abend die Sambucca zu viel waren – auf einer Pressereise (also keinem Urlaubs- sondern einem professionellen Event) – that’s fine? Verstehe ich dich da korrekt?
Ehrlich, ich erlebe deine Kommentare hier als jämmerlich und unprofessionell, denn:
Es ist nicht die Aufgabe einer Reiseleitung auf einer Pressereise, für das Fotomaterial der Teilnehmer zu sorgen. Das ist deren eigener Job und die Aufgabe eines jeden professionell arbeitenden Journalisten, selber für das Abeitsmaterial seiner späteren Publikation zu sorgen. DAFÜR werden sie vor Ort eingeladen! Es ist nicht Aufgabe einer Reiseorganisation, die Hausaufgaben für die Journalisten/Content Creatoren zu machen. Selber keine Fotos gemacht oder nicht talentiert genug? Dann muss man halt die Stock-Foto-Datenbank der eigenen Redaktion bemühen. Oder ist man auch hier wieder zu geizig?
Gerade dieses Kritik zu fehlendem Bildmaterial – im Grunde anonym (wir wissen natürlich, wer du bist, was es auch nicht besser macht, eher im Gegenteil) – hier zum Ausdruck zu bringen, kann man exemplarisch für eigenes unprofessionelles Verhalten und, meiner persönlichen Meinung nach, jämmerliche Infantilität stehen lassen.
Du findest die Arbeit von Carmen Mancarella kritikwürdig? Okay. Das darfst du aber dann habe so viel Arsch in der Hose und richte die Kritik an die Person persönlich. Mit deinem Klarnamen, wie es ein mutiger und fairer Mensch tun würde, um der Person die Möglichkeit zu geben, an Kritik zu wachsen.
Aber spamme nicht die Kommentarspalten von Kollegen voll, die im Übrigen wissen, wie man sich auf Pressereisen zu benehmen hat. Und post Pressereise ein sehr ordentliches Werk abliefern – respektive nach einer Pressereise überhaupt in Qualität abliefern. Was du hier abziehst, bezeichne ich allenfalls als Mist eines bockigen Mannes. Wie jämmerlich möchtest du eigentlich sein in deinem Auftreten?
Im Übrigen wundere ich mich sehr, wie schlecht die Rechtschreibung und Orthotypografie einer Person sein kann, die sich vorgeblich als „Journalist” zu Pressereisen einladen lässt.
Und sich über Books-On-Demand zu ereifern (gleichzeitig aufzuzeigen, sich selbst noch nie mit der Andersartigkeit des talienischen Buchstils/generell Publikationstils auseinandergesetzt zu haben) – Carmen Mancarella hat wenigstens ein Buch selber veröfffentlicht. Wie ist denn diesbezüglich deine Quote so?
just my two euro cents
Claudia