Viele polnischen Spezialitäten wie Pierogi, Borschtsch, Bigos, Pilzsoße, Kohlrouladen und weitere sind über die Landesgrenzen Polens hinaus bekannt. Oft verraten schcon die Namen wie Ente nach Krakauer, Schlesische Sauermehlsuppe, Gulasch auf Masuren-Art oder Obwarzanki Krakowski die Herkunft der Gerichte. Aber aus welchen Regionen Polens kommen all die anderen traditionellen Köstlichkeiten?

Rezepte aus sechs Regionen Polens

Sylwia Erdmanska-Kolanczyk beschreibt in ihrem neuesten Buch  „POLNISCHE KÜCHE – Vielfalt der Regionen“ (Leopold Stocker Verlag) sechs polnische Regionen (Pommern mit der Kaschubei, Ermland-Masuren, Schlesien, Groß- und Kleinpolen, Karpatenvorland) mit ihren Besonderheite, was Land und Leute, typische Produkte und Traditionsgerichte betrifft.  

70 leckere landestypische Rezepte

Aus ihrer Rezeptsammlung präsentiert die Autorin, die als gebürtige Polin mit den landestypischen Gerichten der traditionellen polnischen Küche aufgewachsen ist, rund 70 Rezepte für Suppen, Eintöpfe, Hauptgerichte, Beilagen, Gebäck und süße Köstlichkeiten aus den einzelnen Regionen. 

Ganzseitige Farbabbildungen der Köstlichkeiten, die mit ihren Rezepten zum Nachkochen einladen, lassen den Urlaub zu Hause noch etwas nachklingen. Die zahlreichen stimmungsvollen Produkt- und Landschaftsfotos der 176-seitigen Publikation machen Lust auf einen erneuten Urlaub in Polen.

Hier shcon einmal ein paar Tipps von einfachraus für eure nächste Reise nach Polen. Fangen wir mit dem nahen Stettin an.

Weitere Impressionen der Foodbloggerin findet Ihr hier: mygoodlifelove.blogsot.com

Na dann ! Smascznego – Guten Appetit!

So kochen Polens Regionen

• Alltags- und Festtagsgerichte aus sechs polnischen Regionen
• Einfach nachzukochende Rezepte mit überall erhältlichen Zutaten
• Besonderheiten der Regionen: Brauchtum, Feste und typische Speisen

Die Autorin:
Die gebürtige Polin Sylwia Erdmanska-Kolanczyk aus Lebork lebt seit 1996 in Deutschland.
Leidenschaftlich gern kocht und backt sie mit frischen, regionalen und saisonalen Zutaten und setzt die Ergebnisse ihrer Kochkünste gekonnt in wunderschöne, stimmungsvolle Rezeptbilder um. In ihrem Blog (www.mygoodlifelove.blogspot.de) und auf Instagram (@happy.landleben) sind ihre kulinarischen Kreationen ihrer großen Fangemeinde zugänglich.

Sylwia Erdmanska-Kolanczyk POLNISCHE KÜCHE
Vielfalt der Regionen
176 Seiten, farbig bebildert, 17 x 24 cm, Hardcover, 25 Euro
Sylwia Erdmanska-Kolanczyk, Polnische Küche – Vielfalt der Regionen. Leopold Stocker Verlag, Graz 2024. ISBN 978-3-7020-2098-9 

Hier geht es zu einem weiteren kulinarischen Entdeckungsbuch der Autorin.